{"id":1575,"date":"2020-02-13T14:50:39","date_gmt":"2020-02-13T13:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ho-pongo.bzh\/ar-roudouz\/?p=1575"},"modified":"2020-05-07T12:23:45","modified_gmt":"2020-05-07T10:23:45","slug":"allium-ursinum-ail-des-ours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ho-pongo.bzh\/ar-roudouz\/allium-ursinum-ail-des-ours\/","title":{"rendered":"Allium ursinum<\/i>,
a\u00efl des ours"},"content":{"rendered":"\t\t
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L’a\u00efl des ours est une plante relativement commune dans nos contr\u00e9es. Tout le monde en a plus ou moins entendu parler.<\/p>\n

Il pousse dans les endroits frais et ombrag\u00e9s, for\u00eats de h\u00eatres, talus, fonds de vallons… Ses feuilles sortent \u00e0 la fin de l’hiver. Ses fleurs s’\u00e9panouissent au printemps. Apr\u00e8s la floraison, les feuilles jaunissent et finissent par dispara\u00eetre. La plante est vivace. Les bulbes restent sous terre le reste de l’ann\u00e9e. De fait, c’est une plante assez discr\u00e8te qu’il n’est pas forc\u00e9ment facile d’observer.<\/p>\n

L’a\u00efl des ours \u00e9tait connu des Celtes et des Germains pour ses vertus m\u00e9dicinale. Le renouveau de l’int\u00e9r\u00eat pour les plantes sauvages en a fait une star, \u00e0 l’image de ses petites fleurs en \u00e9toiles.<\/p>\n

Il est aussi tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour ses qualit\u00e9s condimentaires.
Il a un go\u00fbt tr\u00e8s fin et se marie bien aux salades. Les bulbes et le reste de la plante peuvent aussi \u00eatre utilis\u00e9s. Avec mod\u00e9ration car il est beaucoup moins productif que l’a\u00efl cultiv\u00e9.<\/p>\n

En Bretagne, l’a\u00efl des ours est surtout pr\u00e9sent sur les c\u00f4teaux ombrag\u00e9s qui surplombent la Loire. Il peut tapisser le sol en d’immenses colonies.
Ailleurs, il se fait plus rare, tout comme se font rares les endroits o\u00f9 l’on peut cueillir les plantes sauvages sans risque d’intoxication aux pesticides.<\/p>\n

Les amateurs novices de plantes sauvages se m\u00e9fieront. Il est possible de confondre l’a\u00efl des ours avec l’arum ou le muguet, toutes deux des plantes tr\u00e8s toxiques.<\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 ce pied dans une petite ruelle du quartier du Moulin Blanc \u00e0 Brest. Il s’est probablement \u00e9chapp\u00e9 du jardin de l’auberge de jeunesse toute proche.<\/p>\n

Brest, f\u00e9vrier 2020.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ma ville sans glyphosate<\/h5>