Ce n’est pas avec le houblon que l’on fait la bière. Mais on l’utilise pour la parfumer. Beaucoup d’autres plantes très communes ont été utilisées à cet effet, comme la benoîte.
C’est la fleur femelle de cette liane qui entre dans la composition de notre boisson. Elle est réputée sédative et hypnotique et rendrait le sommeil au insomniaques…
Le houblon utilisé en brasserie est issu de la culture, et ce sont généralement des variétés sélectionnées.
Le houblon existe à l’état sauvage. On le rencontre dans les endroits humides.
Dans certaines région on consomme ses jeunes pousses, comme des asperges.
Allées de Lokmaria, Quimper, août 2021.
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