Ursus est l’un des plus ancienne marques de bière en Roumanie. C’est aussi l’une des plus réputées.
La Brasserie Ursus se trouvait Strada 30 Decembrie, sur le flanc nord de la Piaţa Unirii. Comme l’ensemble des institutions en Roumanie, ce restaurant avait été nationalisé. En 1990, il n’avait rien d’extraordinaire. C’était moite et ça sentait le mauvais tabac.
La brasserie Ursus et sa « crama » ont survécu un temps avant de sombrer dans l’oubli, remplacées par quelque bar de nuit. L’enseigne gigantesque en forme de choppe de bière et qui dominait la façade a été déposée plus tard. Sur la façade, il doit encore rester quelques traces du restaurant, un bas-relief et une grille en fer forgé.
La fabrique de bière, quant à elle, se trouve à quelques centaines de mètres du centre-ville, vers Mănăştur. L’entreprise Ursus est de celles qui ont très bien tiré parti de la transition. Bénéficiant de capitaux étrangers, elle s’est modernisée. C’est là que se trouve dorénavant le restaurant, dans un lieu qui correspond davantage aux standards internationaux.
Pour aller plus loin
Petit historique de la brasserie Ursus de Cluj.
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